La oferta gastronómica del Hotel Santa Marta está basada en los mejores productos mediterráneos y la mejor calidad. Una cocina de mercado dirigida por el Sr. Francisco Millán, chef conocedor del espléndido recetario de la Costa Brava y sus alrededores.
La atención en la sala y las recomendaciones sobre la extensa selección de vinos corresponde a un maître de gran escuela, el Sr. Luis Tremoleda, que pretende complementar los exquisitos platos con un servicio muy personalizado y cuidado.